Honigsorten - Beschreibung
Edelkastanienhonig besticht durch sein intensives, malzig-nussiges Aroma. Er ist Kräftig, würzig, leicht bitter im Geschmack mit einer feinen Note nach Nüssen und Maronen.
Aufgrund seines hohen Fruchtzuckergehaltes bleibt er sehr lange flüssig und kristallisiert nur sehr langsam.
Vollmundig und charakterstark im Geschmack – pur, zu Käse oder als besondere Verfeinerung von Desserts ein Genuss.
Edelkastanienenhonig wird von Bienen aus dem Nektar der Blüten der Edelkastanie sowie aus Honigtau gesammelt.
Er passt perfekt zu reifem oder würzigem Käse wie Ziegenkäse oder Bergkäse, er findet Verwendung in Salatdressings, Marinaden für dunkle Fleischgerichte.
Edelkastanienhonig gilt als eine der gesündesten Honigsorten, weil er besonders viele Antioxidantien und Mineralstoffe enthält.
Lindenhonig ein heller, cremiger Honig, aus dem Nektar der Lindenblüten. Er hat einen feinen, milden Geschmack mit einer leicht mentholartigen Note und zeichnet sich durch seine beruhigenden und entzündungshemmenden Eigenschaften aus. Er wird gerne bei Erkältungen und Schlafstörungen verwendet.